Geröstete Erdbeeren mit Pimm’s Kräuterlikör
Köstliche Desserts kommen beim Grillen oft zu kurz, dabei ist ein süßer Abschluss für einen Grillabend eine echte Geschmacksinnovation.
Das deftige Grillgut wurde gegrillt und die Restglut nutzen wir für dieses leichte Grill-Dessert: Erdbeeren, die mit dem traditionellen englischen Kräuterlikör Pimm's mariniert sind.
Die Kombination aus süßen Erdbeeren und Pimm's bringt so zwei Geschmacksrichtungen des britischen Sommers zusammen.
Pimm's Likör ist seit über 150 Jahren ein fester Bestandteil der britischen Trinkkultur. Er hat eine unverwechselbare Geschmacksnote, die aus einer geheimen Mischung von Kräutern, Gewürzen und Früchten besteht. Der Geschmack ist erfrischend, leicht herb und gleichzeitig süß, was ihn perfekt für sommerliche Getränke macht – oder eben leckere Gerichte.
Das Rezept gelingt auch perfekt ohne Grill, im Backofen.
Was wird benötigt?
Und so geht’s:
-
Die Erdbeeren putzen und halbieren.
-
Die Orange und Limette jeweils auspressen und die Schalen abreiben.
-
Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen (oder Grill anschmeißen).
-
Die Erdbeerhälften in einer ofenfesten Schale oder in einer Alu-Grillschale mit Pimm‘s, Orangensaft und Limettensaft übergießen. Die Hälfte des Orangenabriebs und 2/3 des Limettenabriebs ebenso dazugeben. Zuletzt 3 EL des braunen Zuckers darüber streuen.
-
Die Schale bei 200 Grad (Umluft) für etwa 8-10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben oder die Grillschale auf dem Grill platzieren.Die Zeit, die die Erdbeeren in der Hitze benötigen, ist individuell. Wichtig ist, dass sie weich und leicht geröstet sind.
-
Serviert werden die gerösteten Erdbeeren am besten mit Naturjoghurt – dazu den Joghurt mit 3 EL braunem Zucker und dem restlichen Orangen- und Limettenabrieb vermengen. Alternativ passt auch frisch geschlagene Sahne dazu.
-
Als Garnitur des Ganzen eignet sich gehackte Minze; ggf. noch etwas Pfeffer.
Auf einen perfekten süßen Abschluss zum Grillabend!